fbpx

„Salam de biscuiți” sănătos, cu mulsi și roșcove

Este un desert simplu și versatil – perfect pentru o gustare sănătoasă, alături de un pahar de lapte sau iaurt vegan. O puteți rula în forma clasică de ”salam de biscuiți”, pe care ulterior o puteți felia, sau puteți forma biluțe gen ”energy balls”. Nu vă recomandăm să folosiți folie de plastic pentru rulare – […]

Alac, spelta, mei – triumviratul grânelor antice

Alacul, spleta, și meiul – toate trei sunt cereale ușor digerabile, cu valori nutriționale superioare față de grâul convențional: conținut mai bogat de proteine /ușor digerabile/, și mai scăzut de carbohidrați; conținut semnificativ de vitamine, minerale, ba chiar și triporfani (aceștia din urmă ajută organismul în producția de serotonină!). Alacul (Triticum monococcum) este strămoșul tuturor […]

Pate auriu de mazăre uscată

După experiența noastră, oricât am căuta /inclusiv printre produsele artizanale, gourmet sau organice/, cele mai bune pateuri sunt cele homemade. În foarte scurt timp putem prepara pateuri și creme vegetale proaspete, care nici măcar nu se pot compara /nici din punct de vedere al gustului, dar nici ale valorilor nutritive/ cu variantele de la magazine. […]

Cea mai bună și simplă zacuscă

După multe încercări și variante /mai mult sau mai puțin reușite/, iată că am stabilit rețeta noastră finală – o variantă de zacuscă simplificată și îmbunătățită. O să ai nevoie de: 1 kg de fasole uscată (recomandăm să lași fasolea la înmuiat peste noapte, dar e și mai bine, dacă o lași la germinat, timp […]

Grădină urbană zero waste

Chiar dacă dispunem doar de un spațiu/teren micuț de tot, merită să încercăm să cultivăm legume/fructe organice, mirodenii, flori comestibile. Orice plante comestibile am pune în grădină/curte (sau chiar pe balcon), cu siguranță o să avem satisfacție mai mare, decât privind iarba verde perfect tunsă și/sau betoanele. Iată câteva idei, ce obiecte second hand putem […]

Nevoi vs. pretenții

Știai că o albină – pe parcursul întregii sale vieți – produce aproximativ 1/2 linguriță de miere Că este nevoie ca 4 milioane de flori să fie vizitate de 1.000 de albine pentru a produce 1 kg de miere Informații surprinzătoare, nu-i așa? Poate nici nu ne dam seama în ce lux trăim în ziua […]

Gospodărie eco: beneficiile periilor confecționate din materiale naturale

Periile și bureții sintetici /pe tot parcursul utilizării lor/ sunt o sursă continuă de poluare cu microplastic; iar la finalul ciclului lor de viață devin deșeuri de plastic – care nici măcar nu sunt reciclabile. Așadar, vă propunem să folosiți ustensile din materiale naturale, nonpoluante: din lemn netratat, și fibre 100% naturale – fie de […]

Drojdia de bere inactivă – proteina veganilor, superalimentul tuturor

Este cunoscut faptul că germenii conțin substanțe nutritive într-o concentrație foarte ridicată . Drojdia de bere (ciuperca unicelulară Saccharomyces cerevisiae) se diferențiează de alte tipuri de drojdie prin faptul că este crescută pe substanțe nobile, cum ar fi hameiul sau orzul germinat (malțul), iar apoi cultura este uscată. Micronutrienții din drojdia de bere inactivă (seleniu, […]

Uleiurile presate la rece, adevărate superalimente locale

Consumatorilor eco-conștienți probabil că nu mai este nevoie să prezentăm diferențele dintre uleiurile presate la rece versus uleiurile rafinate ( tratate cu solvenți chimici – de obicei cu hexan, care este un derivat ieftin al petrolului) și efectele pe care acestea le au asupra organismului nostru. Din punct de vedere nutrițional, o multitudine de uleiuri […]