fbpx

Category Archives: nutriție

nutriție, sustenabilitate, Uncategorized

De ce e bine să consumăm legume-fructe sezonale, și care sunt acestea?

Posted on by echipa ONO
28
ian.

Din multiple motive: sunt mai proaspete, sănătoase și gustoase, dar și considerentele ecologice sunt foarte pronunțate. Categoric, dacă consumăm preponderent sezonalități locale, și renunțăm la alimente exotice și/sau preambalate, aduse de peste mări și țări, ocrotim nu doar sănătatea noastră, dar și mediul înconjurător. Totodată, susținem producătorii locali și economia locală. Iată o bază de […]

Continue reading →
nutriție

Alac, spelta, mei – triumviratul grânelor antice

Posted on by echipa ONO
23
nov.

Alacul, spleta, și meiul – toate trei sunt cereale ușor digerabile, cu valori nutriționale superioare față de grâul convențional: conținut mai bogat de proteine /ușor digerabile/, și mai scăzut de carbohidrați; conținut semnificativ de vitamine, minerale, ba chiar și triporfani (aceștia din urmă ajută organismul în producția de serotonină!). Alacul (Triticum monococcum) este strămoșul tuturor […]

Continue reading →
nutriție, superalimente

Drojdia de bere inactivă – proteina veganilor, superalimentul tuturor

Posted on by echipa ONO
16
aug.

Este cunoscut faptul că germenii conțin substanțe nutritive într-o concentrație foarte ridicată . Drojdia de bere (ciuperca unicelulară Saccharomyces cerevisiae) se diferențiează de alte tipuri de drojdie prin faptul că este crescută pe substanțe nobile, cum ar fi hameiul sau orzul germinat (malțul), iar apoi cultura este uscată. Micronutrienții din drojdia de bere inactivă (seleniu, […]

Continue reading →
nutriție, superalimente

Uleiurile presate la rece, adevărate superalimente locale

Posted on by echipa ONO
16
aug.

Consumatorilor eco-conștienți probabil că nu mai este nevoie să prezentăm diferențele dintre uleiurile presate la rece versus uleiurile rafinate ( tratate cu solvenți chimici – de obicei cu hexan, care este un derivat ieftin al petrolului) și efectele pe care acestea le au asupra organismului nostru. Din punct de vedere nutrițional, o multitudine de uleiuri […]

Continue reading →
nutriție, rețete vegane, superalimente, sustenabilitate

Sos raw de cânepă – supernutritiv și sustenabil

Posted on by echipa ONO
16
aug.

Oare de ce migdalele și caju-ul sunt mai faimoase în zilele de azi, decât semințele de cânepă? Deși semințele de cânepă sunt adevărate superalimente locale, cu conținut ridicat de proteine, minerale, acizi grași omega 3 și alți fitonutrienți. Totodată, sunt printre puținele oleaginoase/semințe care NU conțin anti-fitonutrienți.

Continue reading →
nutriție, superalimente

De ce este important să consumăm regulat legume cu conținut de sulf?

Posted on by echipa ONO
16
aug.

Indiferent că ești vegan, omnivor, vegetarian sau flexitarian – conform recomandărilor medicinei funcționale – ar trebui să consumi zilnic 8-10porții de legume. Nu trebuie să le mânânci pe toate în stare crudă, dar atențiune: din punct de vedere nutrițional, cartofii nu intră în categoria legumelor – păi ar fi și prea simplu, nu-i așa? Din […]

Continue reading →