Superalimente au fost numite fructele și legumele care au un procent mare de vitamine, antioxidanți, aminoacizi și nutrienți.
Este cunoscut faptul că germenii conțin substanțe nutritive într-o concentrație foarte ridicată . Drojdia de bere (ciuperca unicelulară Saccharomyces cerevisiae) se diferențiează de alte tipuri de drojdie prin faptul că este crescută pe substanțe nobile, cum ar fi hameiul sau orzul germinat (malțul), iar apoi cultura este uscată. Micronutrienții din drojdia de bere inactivă (seleniu, […]
Consumatorilor eco-conștienți probabil că nu mai este nevoie să prezentăm diferențele dintre uleiurile presate la rece versus uleiurile rafinate ( tratate cu solvenți chimici – de obicei cu hexan, care este un derivat ieftin al petrolului) și efectele pe care acestea le au asupra organismului nostru. Din punct de vedere nutrițional, o multitudine de uleiuri […]
Oare de ce migdalele și caju-ul sunt mai faimoase în zilele de azi, decât semințele de cânepă? Deși semințele de cânepă sunt adevărate superalimente locale, cu conținut ridicat de proteine, minerale, acizi grași omega 3 și alți fitonutrienți. Totodată, sunt printre puținele oleaginoase/semințe care NU conțin anti-fitonutrienți.
Indiferent că ești vegan, omnivor, vegetarian sau flexitarian – conform recomandărilor medicinei funcționale – ar trebui să consumi zilnic 8-10porții de legume. Nu trebuie să le mânânci pe toate în stare crudă, dar atențiune: din punct de vedere nutrițional, cartofii nu intră în categoria legumelor – păi ar fi și prea simplu, nu-i așa? Din […]
Dacă – dincolo de banala feliuță de pită cu gem și sirop diluat cu apă – sunteți curioși de întrebuințări gastronomice alternative ale gemurilor/siropurilor locale, vă propunem să preparați acest smoothie cremos: pere urâte, dulci și aromate de iarnă (sau pere deshidratate) sirop de cătină presat la rece, neîndulcit o felie de bostan copt polen […]
Sparanghelul este un superaliment, cu o mulțime de beneficii asupra sănătății ( alcalin, bogat în vitamina A, C, K, fier, zinc, calciu, fibre dietetice, proteine, acid folic). Pe lângă toate aceste calități, mai are una- se gătește foarte ușor! Iată rețeta noastră preferată de sparanghel pe grill Ingrediente: 1 legătură de sparanghel o jumătate lămâie […]
Urmând principiile medicinei funcționale, suntem adepții gustărilor nutritive și echilibrate și din punt de vedere al conținutului de carbohidrați-lipide-proteine. Acestă gustare nu este una vegană (conține polen), dar o puteți „veganiza” cu ușurință – înlocuind polenul cu spirulină crunchies. Ingrediente (pentru o porție): 50 g fulgi de ovăz (preferabil hidratate în apă peste noapte) 200 […]
Toată lumea știe deja, că zahărul nu este sănătos. Așadar, pe rafturile magazinelor și plafarelor găsim o grămadă de alternative la zahărul alb rafinat: de la zahăr brun de trestie, zahăr de cocos, sirop de agave, pudră și picături de stevie, sirop de arțar, miere, până la eritriol, green sugar sau xilitol… Adevărul trist este […]
Revenim la poveștile despre superalimente și cât de mult te ajută acestea, fie că e perioadă de pandemie sau nu. Pentru că aceste superfoods nu primesc puteri doar în anumite perioade de timp, ci le au tot timpul. Dacă în articolul anterior ți-am spus ce sunt superalimentele și ți-am povestit despre trei dintre ele – pe […]
Superalimente au fost numite fructele și legumele care au un procent mare de vitamine, antioxidanți, aminoacizi și nutrienți. Dacă ne gândim la anumite alimente pe care le considerăm sănătoase și știm despre ele cantitatea de substanțe pe care le conțin, trebuie să știm că aceste superalimente conțin cu până la 12 mai multe substanțe benefice decât celelalte.
